{"id":27039,"date":"2023-12-25T19:53:08","date_gmt":"2023-12-26T01:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/elmexiquense.vip\/?p=27039"},"modified":"2023-12-25T19:53:09","modified_gmt":"2023-12-26T01:53:09","slug":"convoca-iifaem-a-participar-en-el-recetario-de-cocina-tradicional-guardianes-del-norte-delfinagomeza-edomex","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elmexiquense.vip\/?p=27039","title":{"rendered":"Convoca IIFAEM a participar en el recetario de cocina tradicional Guardianes del Norte \/ @delfinagomeza @Edomex >>>"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>#EstadoDeM\u00e9xico<\/strong>.- Con el objetivo de documentar la gran variedad de platillos, t\u00e9cnicas, ingredientes y procesos de la cocina artesanal en la entidad, el Instituto de Investigaci\u00f3n y Fomento de las Artesan\u00edas del Estado de M\u00e9xico (IIFAEM), invita a quienes se dedican al arte culinario a participar en la integraci\u00f3n del recetario de la cocina tradicional mexiquense.<\/p>\n\n\n\n<p>La cocina mexiquense es reconocida tanto por la delicia que se experimenta al degustar su sabor y apreciar la textura, aroma y color de los ingredientes, como por la forma tan peculiar de prepararla, ya que sus creadores combinan las antiguas recetas prehisp\u00e1nicas y coloniales.<\/p>\n\n\n\n<p>Para ello, el IIFAEM hace un llamado a las y los artesanos gastron\u00f3micos de la ruta Guardianes del Norte, en un esfuerzo por fortalecer las tradiciones del arte culinario mexiquense, que por generaciones ha dado identidad cultural al Estado de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n<p>La ruta Guardianes del Norte la componen los municipios de Acambay, Atlacomulco, El Oro, Jocotitl\u00e1n, San Felipe del Progreso, San Jos\u00e9 del Rinc\u00f3n y Temascalcingo.<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe destacar que el Instituto cuenta con 109 personas registradas en el padr\u00f3n estatal de artesanos en la subrama de cocina tradicional, de los cuales 20 son hombres y 89 mujeres.<\/p>\n\n\n\n<p>El recetario estar\u00e1 conformado por una selecci\u00f3n de recetas de los municipios participantes donde se describan las t\u00e9cnicas, ingredientes, temporalidad del platillo y si pertenece a un grupo originario.<\/p>\n\n\n\n<p>Este proyecto ser\u00e1 coordinado por el IIFAEM, no existe una fecha l\u00edmite para aceptar las colaboraciones; s\u00f3lo se ir\u00e1n agendando en el orden de la ruta.<\/p>\n\n\n\n<p>Las y los interesados pueden comunicarse al n\u00famero telef\u00f3nico 722-270-9600 ext. 131, v\u00eda correo electr\u00f3nico a gastromiaiifaem@gmail.com o acudir a las oficinas del IIFAEM ubicadas en Av. Paseo Tollocan #700, Colonia Izcalli Ipiem, en Toluca, Estado de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>#ElMexiquenseVIP<\/strong> &#8211; <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/ElMexiquenseVIP\/\"><strong>El Mexiquense VIP<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>#EstadoDeM\u00e9xico.- Con el objetivo de documentar la gran variedad de platillos, t\u00e9cnicas, ingredientes y procesos de la cocina artesanal en<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":27040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":{"facebook_102468208940364_894887317217274":""},"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[107],"tags":[379,376,136,378,377],"class_list":["post-27039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secretarias","tag-en-vivo","tag-enterate","tag-gobierno-del-estado-de-mexico","tag-ultimahora","tag-ultimas-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elmexiquense.vip\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elmexiquense.vip\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elmexiquense.vip\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmexiquense.vip\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmexiquense.vip\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=27039"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elmexiquense.vip\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27041,"href":"https:\/\/elmexiquense.vip\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/27039\/revisions\/27041"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elmexiquense.vip\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/27040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elmexiquense.vip\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=27039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmexiquense.vip\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=27039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elmexiquense.vip\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=27039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}